Transformation et Conservation De La Tomate

La description

Contenus

Normes sur la transformation de la tomate en produits dérivés

Les produits dérivés de la transformation de la tomate (jus de tomate, pulpe, ketchup, tomate concentrée, purée...)

Procédé de transformation de la tomate en produits dérivés

Packaging et conservation

Pré-requis

Aucune

Contenu

Module 1: GÉNÉRALITÉS

1 – Introduction

01:05min
2 – Généralités sur la tomate

02:22min

Module 2: POURQUOI LA TRANSFORMATION DE LA TOMATE

Pourquoi la transformation de la tomate

05:49min

Module 3: POURQUOI LA TRANSFORMATION DE LA TOMATE (SUITE ET FIN)

Pourquoi la transformation

04:35min

Module 5: CONSERVATION DE LA TOMATE

Conservation de la tomate

21:23min

Stephane Nsangou, expertise avéré dans la technologie alimentaire, consultant international , ingénieur agroalimentaire et spécialisée dans la confection et formulation des produits agroalimentaires en Afrique.Coordonnateur général de easy training technologie alimentaire.

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